お料理
ウェディングのお料理
ウイスキーの香り
2食のソース
野草のバリエ
ジン香るジビエの赤ワインソース
春イチゴのソース
四季の食材や蓼科ならではの地元のもの
春は山菜、夏は高原野菜、秋は天然キノコ、冬はジビエ料理などを盛り込んだエスポワールオリジナルメニュー。
お二人の結婚式にふさわしい創作料理をシェフがご提案致します。
コースメニュー例
スタンダード
13,000円
-
- アミューズ・グール
- 庭の燻製小屋で作った自家製スモークサーモンのタルタル 旬の野菜を添えて
- 信州産マッシュルーム・エリンギ・ヤマブシタケのクリームブリュレ バニラの香り
- 契約農家、野菜採り名人が作った季節野菜のスープ
- 伊勢海老とメイクイーンのロール仕立て アメリケーヌソースのグラタン添え
- 信州牛サーロインのロティ 野菜のセック
- グラニテ （お口直し）
- 諏訪湖産イチゴのスープと手作りヨーグルトのパルフェ
- 食後のお飲み物
※上記メニューは一例になります。季節や、お二人のご要望、ご予算に合わせておつくりいたします。
世界に一つのオリジナルケーキ
ウェデイングケーキの一例
ケーキのデザインはお二人とご相談させて頂き、オリジナルケーキをおつくりいたします。
エスポワールオリジナルケーキ費用例
50人分50,000円
40人分45,000円
30人分38,000円
Welcome Drink -ウェルカムドリンク-
まずは清々しいガーデンにてウェルカムドリンクと蓼科の自然をお楽しみ下さい
エスポワールにご到着後、ご招待者様には蓼科の大自然の中でウェルカムドリンクを楽しんで頂きます。
ウェルカムドリンクは数種類ご用意します。
Vintage Wines -ヴィンテージワイン-
お二人の記念日にヴィンテージワインはいかがでしょうか？
ご希望の年代のワインをお探し致します。
（シャンパン・各種アルコール・ソフトドリンクもご用意しております）
スペシャルプラン・・・オリジナルカクテル、ノンアルコールカクテルを作る対応
基本プラン・・・出た数のみ対応（コーヒー、紅茶、フルーツドリンクなど）
Sabrer le champagne -シャンパンサーベル-
式の盛り上がり100%のシャンパンサーベラージュ
シャンパンサーベルは元々、フランス海軍が幸運を祈願して、シャンパンボトルの柄の部分をサーベルで切り飛ばしていたことに由来しています。
エスポワールでは、お二人のこれからの人生が幸せなものとなることを願って当店シニアソムリエがシャンパンサーベラージュを致します。
また、新郎様にサーベラージュをレクチャーし、当日、皆様の前でその勇姿を披露して頂くこともできます。
ご来店いただける皆様もきっとお喜び頂けることでしょう。
ご依頼はお問い合わせください。
よくある質問
挙式会場、披露宴会場は何名位のゲストを招待することができますか？またバリアフリーですか？
最大で約50名のお客様のご利用が可能です。テーブル配置により変動がございますのでご相談下さい。館内には段差がありますが、ご高齢の方や足が不自由な方には当店スタッフがサポートしますのでご安心ください。
雨の場合の対処方法はありますか？
雨の場合ガーデンは使用できませんので、全て屋内で行います。ご了承下さい。
希望するスタイルの挙式ができますか？
基本的にガーデンウェディングとなりますので人前式スタイルになります。